Rajčatová polévka s mátou a jahodami podle Petra Šmrhy

Vyzkoušejte letní osvěžující polévku podle šéfkuchaře Petra Šmrhy z restaurace „home by UNIC“. Tato studená polévka je velmi jednoduchá na přípravu a v horkých dnech potěší všechny strávníky.

Suroviny na 4 porce:
Rajčata  500 g
Cherry rajčata žlutá 100 g
Jahody   200 g
Ocet bílý vinný 50 ml
Olej olivový  0,5 dl
Cukr   80 g
Citron   1 ks
Máta
Sůl
Pepř

Postup:
Slupku rajčat a cherry rajčata na vrchní straně nařízneme nožem ve tvaru křížku. Velká rajčata vložíme do vroucí vody na cca 30 vteřin, cherry rajčátka na cca 15 vteřin. Po vyjmutí vložíme do studené vody s ledem. Oloupeme slupku. Do mixéru vložíme velká rajčata, jahody, kostky ledu, ocet, cukr, mátu a citronovou šťávu. Vše rozmixujeme do hladka. Dochutíme solí, pepřem a dle potřeby dosladíme. Na dno talíře poskládáme oloupaná cherry rajčátka, segmenty jahod a zalijeme rozmixovanou polévkou. Pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístky máty. Dobrou chuť!

Letní pohoda v home by UNIC
Prázdniny jsou za dveřmi a s nimi i příjemné teplé večery, které lákají k posedávání na útulné terase s vašim oblíbeným nápojem v ruce. Hledáte-li takové místo v centru Prahy, vyzkoušejte restauraci hotelu UNIC. Klidný vnitroblok vás nadchne stylovým designem a menu šéfkuchaře Petra Šmrhy zase potěší vaše chuťové pohárky.

Celý koncept restaurace „home by UNIC“ stojí na lásce k domovu a české přírodě a je rozdělen do kategorií Jezero a řeka, Statek, Zahrada nebo Les a louka. Vychutnat si tak můžete tradiční české pokrmy zahaleny do modernějšího kabátku. Do aktuálních letních dnů doporučujeme například tomatovou polévku s mátou a jahodami nebo pstruha s hráškem a ředkvičkou. Nezapomeňte ani na dezerty a vyzkoušejte třeba domácí sorbety a zmrzliny.

Terasa je otevřena po celý den (od 12 hodin do půlnoci), letní pohodu si tak můžete užít nejen při večerním posezení s přáteli, ale i v rámci obědového menu, které se podává každý všední den od 12 do 15 hodin. Restauraci „home by UNIC“ najdete v Soukenické ulici 25 (Praha 1).

Zdroj: www.homebyunic.cz

Komentáře