Uvařte si Markem Pavalou a bloggerkou Terkou

Reklama

Vyzkoušejte si uvařit několik receptů v profi přístrojích KitchenAid s Markem Pavalou, kterého znáte z  pořadu Tetovaný Chef a bloggerkou Terkou. Terka provádí testování všech KA produktů, které dorazí na český trh a také radí fanouškům facebookové stránky Vaříme s KitchenAid.  

Marek Pavala: Hovězí steak s celerovým pyré a omáčkou z petržele
Suroviny:
250g hovězí vysoké roštěnky
1 menší bulva (podzemní část) celeru
1 sklenice mléka
1 větší trs listové petržele
Tymián
Česnek
Mladé listy salátu
Sušené oregano
Bílý vinný ocet
Olivový olej
Mořská sůl
Černý pepř

Postup:
Celer nakrájíme na kostky a uvaříme s mlékem ve varném robotu (např. značky KitchenAid). Celer by neměl být úplně ponořený, aby výsledné pyré nebylo až příliš husté. Hned jak je celer měkký, rozmixujeme ho v mixéru (např. Power Plus od KitchenAid) na hladké pyré a dochutíme ho solí a olivovým olejem. Do mixéru si připravíme stroužek česneku, petržel a zalejeme to olivovým olejem. Rozmixujeme na zelenou omáčku. Můžeme přidat i jiné, měkké bylinky. Steak opečeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji z každé strany po dobu asi 2 minut, přidáme tymián a česnek. Steak dopečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 4-5 minut podle tloušťky masa. Výsledná teplota steaku by měla být kolem 55 stupňů na medium rare. Na talíř naservírujeme pyré, které přeložíme nakrájeným steakem, osolíme, přidáme černý pepř, přelejeme ho omáčkou a dozdobíme lístky salátu.

[[{„type“:“media“,“view_mode“:“colorbox“,“fid“:“24068″,“attributes“:{„alt“:““,“class“:“media-image“,“height“:“450″,“typeof“:“foaf:Image“,“width“:“563″}}]]

Bloggerka Terka: Proteinové tyčinky RAW bez lepku
Suroviny:
500g arašídů (nepražené, nesolené ideálně v BIO kvalitě)
500g datlí (nebo datlové pasty – dostupné v obchodech se zdravou výživou)
2 odměrky RAW rýžového (nebo veganského) proteinu (dostupné v obchodech se zdravou výživou nebo specializovaných obchodech se supplementama)
2 lžičky prášku z lucumy
2lžíce BIO kakaa 

Postup:
Arašídy vysypeme do nádoby mixéru KitchenAid Power Plus a pomocí „tlačícího“ mechanismu rozmixujte arašídy na hladký krém. Celý proces trvá asi minutu. Potom přidejte předem namočené a rozmixované datle (namočte na cca hodinu), případně už hotovou datlovou pastu. Zakoupená RAW pasta z datlí má o něco lepší konzistenci, čím získají tyčinky lepší tvar. Obě ingredience postupně zpracujeme dohromady na malé rychlosti nebo pomocí pulzového režimu. Výslednou hmotu přemístíme do mísy kuchyňského robota KitchenAid a za postupného přidávání ostatních suchých surovin vypracujte pomocí plochého šlehače kompaktní polotuhou hmotu. Množství suchých přísad je pouze orientační, je potřeba jej přizpůsobit tomu, kolik tuku arašídy pustí a kolik vody bude v datlové pastě. Výsledná hmota by měla být elastická a zároveň pevná. Z hotového těsta vyválíme mezi dvěma kuchyňskými fóliemi asi 2,5cm vysoký plát a dáme ztuhnout do chladničky, ideálně přes noc. Na další den nakrájíme plát na libovolně velké tyčinky a zdravou energetickou dobrotu na cesty budete mít vždy s sebou.

[[{„type“:“media“,“view_mode“:“colorbox“,“fid“:“24069″,“attributes“:{„alt“:““,“class“:“media-image“,“height“:“400″,“typeof“:“foaf:Image“,“width“:“600″}}]]

Bloggerka Terka: Slané arašídové máslo na toasty
Suroviny:
500g BIO pražených arašídů
Himalájská sůl

Postup:
Arašídy a himalájskou sůl (podle chuti) přidejte do nádoby mixéru KitchenAid Power Plus a pomocí „tlačícího“ mechanismu rozmixujte suroviny do hladkého krému. Celý proces trvá asi minutu. Hotové máslo můžete ihned konzumovat nebo ho můžete uskladnit v nádobě v lednici, a to až na tři týdny, ale tak dlouho ho tam určitě nenecháte.

[[{„type“:“media“,“view_mode“:“colorbox“,“fid“:“24070″,“attributes“:{„alt“:““,“class“:“media-image“,“height“:“450″,“typeof“:“foaf:Image“,“width“:“408″}}]]

Bloggerka Terka: Mandlové mléko
Suroviny:
Hrneček mandlí namočených ve vodě přes noc
3 hrnečky čerstvé filtrované vody
Rýžový sirup či prášek lucuma

Postup:
Namočené mandle slejte a vysypte do nádoby mixéra KitchenAid Power Plus. Přilejte vodu a rýžový sirup či dvě lžičky prášku z lucumy.  Lucuma nebo i „zlatý Inkov“ je mimořádně známá pro svoje bohaté nutriční vlastnost a nízký glykemický index. Prášek z lucumy má výrazně sladkou oříškovo-krémovou chuť s nádechem karamelu. Nápoji dodává jemnou krémovou konzistenci. Zvolte program pro přípravu smoothies a nechejte mixér projít celým programem (cca 1,5 min.). Připravené mléko můžete ihned konzumovat nebo schovat do ledničky – pozor maximálně však dva dny! Mléko se totiž rychle kazí. Před pitím ho protřepejte – může se vytvořit usazenina.

Tipy redakce:
Kuchyňské nože
Jako profesionál se budete cítit v kuchyni s absolutní novinkou od legendární značky KitchenAid. Nože KitchenAid Professional milují šéfkuchaři, kteří při přípravě jídla dbají na dokonalost a vzhled připravované speciality. Díky vysokouhlíkové německé oceli jsou kuchyňské nože KitchenAid kvalitní a odolné. Blok, který slouží na ukládání nožů, je sestavený ve Spojených Státech v Greenville v Ohiu, a proto se pyšní nezaměnitelným designem, který kopíruje vzhled a eleganci robotů Artisan. Perfektně sladěný svojí barevností rozzáří i vaši kuchyni. Pevné ostré nože s nejlepším počátečním řezným výkonem ve své třídě, dokonalá vyváženost a geometrie pro přesné ovládaní krájení- tyto vlastnosti vystihují kuchyňské nože KitchenAid nejlépe. Unikátní set nožů si můžete zakoupit u oficiálního distributora.

[[{„type“:“media“,“view_mode“:“colorbox“,“fid“:“24064″,“attributes“:{„alt“:““,“class“:“media-image“,“height“:“450″,“typeof“:“foaf:Image“,“width“:“337″}}]]

KitchenAid ARTISAN KSM 175 – Elegantní pomocník
Potrpíte si na design, styl a výkon? Elegance, dokonalá souhra barev a profesionální práce do vaší kuchyně přináší americká ikona z řad kuchyňských pomocníků. KitchenAid ARTISAN  KSM 175 je výkonný krasavec, který se hodí do každé kuchyně a patří ke kusům, které nikdy nebudete chtít schovat do kuchyňské linky. KitchenAid vnímá svoje roboty jako prodloužení ruky kuchaře a díky tomu, že poskytují optimální kontrolu na profesionální úrovni, jsou výsledky stejné, jako by byly vytvořené ručně. Planetární systém mixování zabezpečí precizní přemístění všech surovin v 4,8 litrové míse. Kuchyňský robot Artisan s robustní konstrukcí, protismykovou podložkou a sklopnou hlavicí poskytuje toto všechno v ikonickém design. Tento kuchyňský robot se dá koupit jen u vybraných prodejců a za 19.590 Kč.

[[{„type“:“media“,“view_mode“:“colorbox“,“fid“:“24065″,“attributes“:{„alt“:““,“class“:“media-image“,“height“:“450″,“typeof“:“foaf:Image“,“width“:“450″}}]]

KitchenAid Power Plus blender – Výkonný, designový a jedinečný Power Plus blender
Nejvýkonnější model stolního mixéru od KitchenAid Artisan Power Plus blender je nenahraditelným pomocníkem v každé kuchyni. Koktejl, džus, polévka či domácí máslo z ořechů? Power Plus blender to zvládne hravě. S objemem nádoby až 2,6 litru či tepelnou regulací nádoby dokážete zmixovat a ohřát polévku jen za 5 minut, zatím co se samočistícím režimem bude čištění a umývání hračkou. Skutečně výkonný motor se sílou až 3,5HP (koňské síly) a patentovaný nerezový nůž za procesu vytvoří dynamický vír pro jemnější konzistenci při přípravě smoothies, rostlinných mlék, polévek či omáček. Bez problému zvládne i mixování celých kusů ovoce a zeleniny, zvolit si můžete až z 11 volitelných rychlostí či funkci pulzování. Design přístroje je inspirovaný ikonickým vzhledem kuchyňského robota KitchenAid, i proto je atraktivním doplňkem do každé kuchyně. Cena: 25.190 Kč.

[[{„type“:“media“,“view_mode“:“colorbox“,“fid“:“24066″,“attributes“:{„alt“:““,“class“:“media-image“,“height“:“450″,“typeof“:“foaf:Image“,“width“:“258″}}]]

KitchenAid Cook Processor – Pomocník, který uvaří za vás
Rozviňte naplno svoji kulinářskou kreativitu a vytvořte jedinečné pokrmy jednoduchým způsobem stisknutím tlačítka. To všechno s jednoduchým a nadčasovým designem přesně tak, jako je u přístrojů KitchenAid zvykem už skoro celé století. Největší pýchou varného robota KitchenAid Cook Processor je inteligentní a všestranné „all-in-one“ nastavení a intuitivní ovládání. Přístroj tak zvládne všechno od vaření, vypražení, vaření v páře, dušení, míchání těsta, sekání, mletí, mixování, míchání, emulgování až po efektivní šlehání a míchání. KitchenAid Cook Processor je vybavený 6 automatickými režimy vaření, které vás při přípravách receptů krok za krokem přivedou každým jednotlivým úkonem až k výslednému lahodnému pokrmu. Cena 27.990 Kč. 

[[{„type“:“media“,“view_mode“:“colorbox“,“fid“:“24067″,“attributes“:{„alt“:““,“class“:“media-image“,“height“:“450″,“typeof“:“foaf:Image“,“width“:“324″}}]]

Zdroj: KitchenAid

Komentáře