Voda zdarma je stále dostupnější službou

Již několik let klesá spotřeba balených nealkoholických nápojů. Podle dat Českého statistického úřadu se konzumace mezi lety 2007 až 2015 snížila o 14,7 %. Svůj podíl na útlumu může nést jak všeobecně sílící negativní přístup k obalům, tak stoupající obliba kohoutkové vody nebo například stále dostupnější voda zdarma. Její poskytování provozovatelé restaurací nebo obchodů nemusí chápat jako utíkající zisk, ale jako službu navíc, kterou se mohou levně odlišit od konkurence.

Ještě v roce 2007 spotřeboval průměrný Čech 293 litrů minerálních vod a nealkoholických nápojů ročně[1], v roce 2015 už to bylo o 43 litrů méně. Jak už bylo řečeno, lví podíl na tom má zvyšující se obliba a spotřeba kohoutkové vody a například v restauracích či obchodech stále častější konzumace vody zadarmo. Navzdory tomu, že mají provozovatelé s touto službou spojené výdaje, ukazují tím svůj proklientský přístup.

„Voda zdarma je způsob, jak provozovatel prokáže zákazníkovi náklonnost a demonstruje, že mu nejde jen o zisk. Ve společnosti dochází k posunu vnímání, a tak jako bylo dříve ojedinělé poskytování připojení k Wi-Fi a dnes je zcela samozřejmé, stejné to začíná být i s vodou. V březnu 2018 jsme spustili aplikaci do chytrých telefonů, která se jmenuje nic – voda zdarma. Protože voda zdarma provozovatele opravdu nestojí téměř nic. Jedná se maximálně o korunové položky. Spotřebitel se jednoduše může pomocí aplikace nic na mapě celé ČR podívat, kde dostane napít. V aplikaci jsou uvedeny nejen restaurace, ale i například studánky a jiné zdroje, ve kterých je voda zadarmo.“ říká Tomáš Vojtek, jeden z tvůrců aplikace nic a projektu vody zdarma „nic“.

Počet provozoven, ve kterých není problém s vodou zdarma, stoupá. Cílem každého podnikatele by mělo být udržení stálých zákazníků, takže pokud si zákazník k jídlu objedná sklenici nesycené čisté vody, neměl by být problém ji dostat. V některých kavárnách, restauracích či vinárnách je karafa čisté vody samozřejmostí již dnes. Na otázku: “Co si dáte?“ Stačí odpovědět: „Nic.“ Dostanete vodu zdarma.

[1] Podle metodiky ČSÚ patří do skupiny minerální vody a nealkoholické nápoje všechny průmyslově vyrobené nápoje, bez ohledu na druh obalu. Jde o nápoje v plastu, ve skle, v nerezových sudech, tetrapackových obalech atd.

Komentáře