Zdravý dort přirozeně bez lepku, bez přidaného cukru, bez laktózy, bez mléka a mléčných produktů, bez sóji, bez éček a konzervantů. Zdravé mlsání pro vitariány a vegany.
INGREDIENCE NA KORPUS:
- 1 hrnek namočených mandlí
- ½ hrnku strouhaného kokosu (nebo mouky z naklíčené pohanky)
- 12 datlí
- špetka soli
INGREDIENCE NA MERUŇKOVÝ KRÉM:
- 1 a ½ hrnku meruněk
- ½ hrnku agáve sirupu
- 2/3 hrnku panenského kokosového oleje
- Čerstvá šťáva z 1 citronu
INGREDIENCE NA VANILKOVÝ KRÉM:
- 2 hrnky namočených natural kešu oříšků
- ½ hrnku agáve sirupu
- ½ hrnku raw kakaového másla
- 1 lžíce vanilky
POSTUP:
- Necháme si roztát kakaové máslo a kokosový olej. Kakaové máslo můžeme nastrouhat nebo nasekat a dáme do vodní lázně, kde nám roztaje. Kakaové máslo taje při 35 – 38°C, proto trvá docela dlouho a je dobré si ho připravit dopředu. Do dortu budeme potřebovat cca 250 ml rozpuštěného kakaového másla. Kokosový olej se nám rozpustí ve vodní lázni s nižší teplotou, jelikož taje již při 25°C.
- Mandle nasekáme či nameleme na mandlovou mouku.
- K mandlové mouce přidáme nasušený kokos (nebo mouku z naklíčené pohanky), datle, a špetku soli. Mixujeme, dokud se nezačne směs lepit.
- Formu na dort vyložíme potravinářskou fólií nebo pečcím papírem a vmačkáme na ni lepkavou směs.
- Vanilkový krém si připravíme umixováním dvou hrnků namočených kešu oříšků, půl hrnku agáve sirupu a lžíce vanilky. Do rozmixované směsi přilejeme kakaové máslo a rozmixujeme společně s krémem.
- Krém nalijeme na korpus ve formě a rovnoměrně rozlijeme. Dáme ztuhnout na cca 15-30 minut do mrzáku.
- Meruňkový krém si připravíme rozmixováním: jeden a půl hrnku meruněk, půl hrnku sirupu agáve a šťávy z jednoho citrónu. Do rozmixované směsi přilijeme kokosový olej a ještě pomixujeme.
- Z mrazáku vyndáme formu s korpusem a ztuhlým vanilkovým krémem a rovnoměrně na něj rozlijeme meruňkový krém.
- Nazdobíme ovocem a necháme alespoň 4 hodiny tuhnout v lednici.
Náš tip:
Meruňky BILLA Česká farma
Společnost BILLA nyní ve svých supermarketech nabízí meruňky od českých sadařů. Dozrály v České republice, a protože bylo v průběhu vegetačního období optimální počasí a sluníčko jim přálo, jsou krásně sladké a vyložené vybízejí k přímé konzumaci. Protože pocházejí z tuzemska, nebylo třeba je také nijak mimořádně ošetřovat nebo předčasně sklízet, aby vydržely extra čas potřebný na jejich přepravu. Meruňky pod značkou Česká farma jsou jeden den sklizeny českými sadaři a druhý den ráno už je zákazníci najdou na pultech supermarketů BILLA po celé České republice. Spoluprací s lokálními sadaři BILLA dále rozvíjí svoji nabídku kvalitních regionálních potravin. Meruňky od českých sadařů najdete mezi dalšími produkty označené logem Česká farma.
Cena za 1 kg 69,90 Kč
