Co by to bylo za Velikonoce bez mazance, králíka, nádivky či drobných sladkostí? Pokud byste však i vy chtěli tradiční kuchyň trochu odlehčit, připravili jsme pro vás originální recept na vegetariánskou nádivku z těch nejkvalitnějších surovin, po které se jen zapráší.

Velikonoční vegetariánská nádivka

Doba přípravy: 75 minut / 4 porce

Ingredience:

• 250 g brokolice
• 125 g květáku
• 125 g chřestu
• 3 vejce
• 100 g polohrubé mouky
• 1 sáček kypřicího prášku
• 1 lžička muškátového oříšku
• 1 lžička soli
• 60 ml 12% smetany
• 4 stroužky česneku
• 150 g strouhaného sýra Emmentaler
• tuk a hrubá mouka na vysypání formy

Předehřejte troubu na 180 °C. Očištěnou brokolici a květák nakrájejte na kousky a nechte asi 3 minuty povařit ve slané vodě. Poté prudce zchlaďte a nechte okapat. Totéž udělejte s chřestem (nezapomeňte ho zbavit tužších konců). Z vajec oddělte bílky a vyšlehejte je do tuhého sněhu. Mouku smíchejte s kypřicím práškem, muškátovým oříškem, solí a poté promíchejte s připravenou zeleninou. Žloutky smíchejte se smetanou a prolisovaným česnekem a přilijte k ostatním ingrediencím. Přidejte sýr a dobře promíchejte. Směs přendejte do vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Poté ji pokryjte vyšlehaným sněhem a znovu posypte sýrem. Pečte cca 50 minut.